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看見幸福的台灣-台北篇  Love In Taiwan (Taipei)

看見幸福的台灣-台北篇 Love In Taiwan (Taipei)

在台北市巷弄間穿梭偶爾會有一些幸福的邂逅,就在轉角處哪裡的際遇造就日後相約在那燈火闌珊處。昏黃的街燈,不打烊的咖啡小店,沒有霓虹燈的看板,電單車整齊的排列着,大媽用台語在喧嚷,這一切都是我們熟悉的台灣偶像劇場景,現實中也就是那麼樸素保存了寶島的那一份人情味。 等一個人咖啡 拿鐵咖啡 提到偶像劇,近這兩年來港台製片都紛紛鎖定在台灣北部取景,台北和宜蘭更是成為多部電影和電視劇青睞的拍攝場地,當中包括了方文山的《聽見下雨的聲音》,周杰倫《天台》,九把刀的《那些年,我們一起追的女孩》和《等一個人 咖啡》都是獲得國內外佳評的電影。更特別的是電影《等一個人…

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台南市的喫茶店 Kadoya Cafe

台南市的喫茶店 Kadoya Cafe

台南市的老房子被活化後變成具有風格的店舖,當中開業咖啡館為最多。Kadoya 喫茶店是一家台南人氣甜品咖啡屋,店內裝潢像足老日本京都昭和風格的咖啡店,連椅子吧檯都不例外。 慢慢推開咖啡店的玻璃門,眼角偷偷掃瞄店內的情況,上班天店內竟然還滿客,服務生上前尷尬的邀請我們到店外等候,回頭往窗外看,原來已經有另外一群人也正在凶視着我們。這家超人氣的喫茶店店主還蠻有性格,一律不接受預訂留位,不接受在店內站着候位,座位也不增加,也不擔心客人會流失,像這樣開店做生意的年輕人確實很少有。喫茶店的法式甜點在吃過之後真的感覺讓舌尖嘗到幸福的滋味,值得推薦大家一致讚好的檸檬塔,連同檸檬皮與檸檬汁一起攪拌,製成酸酸的檸檬餡,再配上一顆顆微甜奶油塔還有脆口的餅皮,咀嚼在口裡只可以“百感交集”來形容那好吃的味道。其他人氣甜點包括了鎮店之寶的“新樂園”,草莓蛋糕,還有法式焦糖布蕾。 Kadoya 新樂園 Kadoya 檸檬塔…

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DCOVA Cafe 的 “黑” 色料理 ~ NOIR !

DCOVA Cafe 的 “黑” 色料理 ~ NOIR !

在檳城老城區走走停停,累了想找一個地方稍微歇一歇腳,不防走進一家咖啡館同時讓味覺和嗅覺給提神一陣。近年來檳城老街區咖啡館如雨後春筍般的茂起,比較有一些誠意在經營的其實還不多,而在漆木街 (Bishop Street) 的 DCOVA…

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韩国王子爱咖啡

韩国王子爱咖啡

韓國時尚旅遊當然少不了拜訪各類似的咖啡館。從90年代開始,星巴克首次闖進韓國市場即受到大眾歡迎,隨後星巴克如雨後春筍般的在首爾各地開設分店。星巴克連鎖在韓國成功建立了市場,與此同時也吸引了其他咖啡品牌的目光,各家國內外的咖啡連鎖店或是獨立咖啡小屋都紛紛開業,這也無形中建立了韓國獨有的咖啡文化。2008年,韓國自創咖啡连锁店品牌,CaffeBene绝对可以比美在韩国的星巴克,除此之外還邀請多位韓星為品牌代言,3年後連鎖業務更擴展到海外,2014年CaffeBene終於登陸到馬來西亞。目前在首爾的咖啡館數量已經可以相比在美國的曼哈頓,成為東方的“咖啡城”,無論在首爾個大街小巷,轉角處一定可以聞到咖啡香,無論各階層人士,身穿西裝或高跟鞋,每人手上持一杯“take away”咖啡紙杯走在首爾大街上已經形成一種時尚文化。      …

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赴一场美麗約會 @ Seoul , South Korea (Part 2)

赴一场美麗約會 @ Seoul , South Korea (Part 2)

韓劇大排檔   在韓劇裡都時常看到男女主角放工後步行到街邊的帳篷大排檔吃一些東西,鑽進帳篷後再與老闆娘打一聲招呼後再叫一瓶燒酒,男主角不停的斟酒,女主角不停的乾杯甚至拍打桌子大聲說話。現實的首爾的確如此,但是女生就沒有像韓劇裡的那麼誇張。由於天氣寒冷,透明的朔料布帳篷可以擋風,坐在裡頭喝一點燒酒既可以取暖。這類韓式的大排檔主要是以燒烤海鮮為賣點,其他也有炒雞和豬肉。帳篷中央為煮炒位置,四周圍繞食客座位,料理為即點即煮的方式,食客可以在煮炒位置前的食材展示玻璃櫃裡點選想要吃的海鮮,其他的就可以交給廚師去搞定。大排檔所在位置於首爾市敦化門路11街 (Donhwamun-ro 11-gil),從鐘路三街地鐵站(Jongno…

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西灣安記 @ Macau

澳門曾在多年前榮獲世界遺產的榮銜,就連飲食的古蹟文化依然保留至今.在大馬路議事廳前穿過一條小巷,來到一間港澳式茶餐廳 “西灣安記”,這店名對當地人來說絶對不陌生.

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Coffee Project 咖啡大攻略

Coffee Project 咖啡大攻略

泡咖啡館已經變成了我日常工作的一部分,喜歡在咖啡館裡寫稿,周圍瀰漫著淡淡的咖啡香,輕輕的音樂和咖啡機不停操作的聲音,促使我更能集中思考。近這幾年咖啡文化席捲全球,大小型的咖啡屋如雨後春筍般的在各大街小巷林立,連早期盛行的珍珠奶茶飲品連鎖門市都被這卷突然來襲的咖啡大浪覆蓋得無影無蹤。飲食行業蓬勃之際,一些餐廳業者為了想搞一些綽頭紛紛把招牌名稱後面加多了一個英文字 “Cafe” 就順理成章擠進了咖啡館的行列,甚至一些剛大學畢業的小朋友們又不想出去打工,向父母借了一些錢,找來幾位同學合資也開了Cafe。咖啡館的多元茂盛開業對我這個常泡咖啡的遊魂來說的卻是一件喜出望外的好事,但是物極必反。為了探索什麼是Cafe,我給了自己一個小企劃,找來了幾位咖啡鬼陪我跑了幾家咖啡小館,研究各家Cafe的特色然而進行評估。 咖啡館的環境及風格 在16世紀時在伊斯坦布爾便有了咖啡館的蹤跡,17世紀咖啡豆引進至歐洲,同時咖啡館也頓時流行起來。畢竟咖啡館文化較屬歐洲國家,裝修風格也要得當,總不能弄一個中國蘭亭閣樓裡賣咖啡吧!咖啡店的裝修不必太奢華,但也不可以過於簡單,太華麗的裝修可能成為客人的門欄不敢進入消費,簡單的裝潢設計可能過於單調,與咖啡館的形象格格不入,失去了那該有的舒適感。目前的咖啡館都圍繞在3大類,而最流行的還是休閒時尚類的咖啡館,這種風格在吉隆坡和新加坡都不難找到,室內裝潢具時尚感,幾張沙發或小椅子配有咖啡桌,適合三五成群好友度過懶洋洋的午後。在檳城就比較多屬於時光類型的咖啡館,南洋時代的地磚,高挑的天花板,木質傢俱和桌椅都是主要的元素,在這裡品嚐咖啡也可以享受另一種的純樸懷舊情愫。人文類咖啡店的蹤跡在新馬一帶可說是非常少,店內氣質幽雅,喧嘩音量指數很低,客人都是為了音樂或看書甚至喜歡人文藝術而來,這類風格的咖啡店通常置身於文化地區較旺盛地段或學院附近,而在台灣就比較多找得到像這類型的咖啡館蹤跡。我個人認為咖啡吧檯就是整間店的靈魂地方,咖啡機就是沖泡咖啡的重要工具,把它放在吧檯上就是要給客人看見吧!如果一間咖啡店沒有了吧檯總會給人感覺怪怪,也缺少了那一份與咖啡店互動的機會。…

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