cake time

穿梭在城市街角的流動餐車 – 台日式的蛋糕時光

穿梭在城市街角的流動餐車 – 台日式的蛋糕時光

餐車文化的卻是目前全球的新趨勢,尤其是在亞洲的台灣和泰國曼谷都可以看到一些餐飲業者或想創業的青年紛紛投入這一個領域,改裝原有的小型貨車變成創意十足的流動餐車。尤其是在目前經濟低迷,大多數的消費者都變得比較被動,而餐車的經營方式就沒有那麼的強硬,也會比較處於主動的那一方,不必等待食客上門,卻可以四處流動尋找食客芳蹤,也可以試探地區性的市場需求。 “台日式的蛋糕時光” 「我和我的夥伴之前都是在做生意,畢竟傳統的生意比較被動,都要等顧客上門光顧,因此就起了轉行的念頭,開始構思餐車,因為餐車會比較主動。在泰國的餐車比我們更早開始,如今他們已經辦得很不錯,在吉隆坡的餐車文化也已經很流行,大多數是我們的友族同胞在經營,華人卻很少。在北馬的餐車起步比較慢,而我們也算是餐車業的先鋒吧。」 Cake Time…

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