馬來西亞

有一種3D食物會讓人心花怒放

有一種3D食物會讓人心花怒放

為解救現在人類的鬱悶,生活就得增添多幾份色彩,市場上原有的食物樣子都會一一的改頭換面,大家都會花枝招展來招攬食客的青睞。平面2D的食物也許會慢慢的被淘汰,接著就會出現更多3D立體食物,這也許會成為下一波的食潮,就連雞飯都已經不再是平平無奇的碗器形狀,而是以一粒粒計算,甚至還可以疊起變成雞飯粒小山丘。甚至現在中餐館裡叫來的包子也不是一貫看見的半球形,反而使出創意3D動物的造型來吸引食客,大家就會自動拍照上網為餐廳免費宣傳。 在這即將來臨的聖誕節,元旦,春節及情人節,也許會考慮弄一些不再是平平無奇的食物來過節,參考一些創意的新點子,把心意全都寄放在3D的花花世界裡,選擇對方心意的花朵定製一個特別專屬的小甜點度過一個溫馨的佳節。 藏在水晶裡的琪花瑤草 現在3D食物藝術創意無限,當看到這種果凍蛋糕時我的臉部表情目瞪口呆,那花,那草,是怎樣長在這晶瑩剔透的果凍裡?仔細再看清楚,那些被浸泡在果凍裡的小草還真的像是被水衝到歪歪斜斜,有些還有小魚兒躲到荷花葉下棲息,水裡還有空氣的氣泡,真的太不可思議了。 這是一種“插”花的藝術,…

Read More
新手媽媽的中心 My Jewel Confinement

新手媽媽的中心 My Jewel Confinement

產後坐月子是很多媽媽必須要經歷的事,當中的辛苦,無奈及憂慮也只有媽媽們才會知道。正所謂“坐月顧得好,病痛自然少”,在坐月子期間,也就是人生中最佳體內維修的時間。在這時候如果能將身體調理得好,不但能迅速恢復體力,甚至還可以趁這個機會調理身體內長期的暗病,一次來一個人體大維修。至於產後坐月子能做什麼,能吃什麼,我一概不懂,很慶幸的我找到了這一家陪月中心,他們幫了我很大的忙,也教會我不知道的事。 “寶貝之家 MyJewel” 是位於檳城的一家陪月中心,他們結合了西方及東方傳統的坐月方式經營,也讓媽媽們可以不必擔心一些太過傳統的坐月方式可能會吃不消,又或者新派的方式可能會引起家長們的不滿。在這裡讓我完全的放心將寶寶交給保姆看管,也讓我完全有足夠的時間休息及調養身心。  …

Read More
飯後的甜食物語 -Nana’s Green Tea

飯後的甜食物語 -Nana’s Green Tea

在日本的甜點當然少不了“和果子”與“綠茶粉糕”,但是隨著時代的變遷,現在的日本年輕人都認為不夠的是時間,而且拚命爭取時間去掙錢,哪來還有空閒坐下來吃一口和菓子或慢慢的沖泡茗茶。80年代後,星巴克咖啡連鎖店的崛起也順利攻進亞洲市場,當時日本年輕人跟隨西方潮流也開始沉溺於咖啡文化,更悲哀的是抹茶也被日本人慢慢的給擺放到一旁,後人也逐漸忘記了溫碗點茶的傳統日本茶道。Mr. Kazuto Kutami 看到當時日本人的茶道漸漸沒落,心懷感傷之際想出了辦法,將茶道給簡化,無需複雜的程序,無需特別慎重裝扮出席茶會,倣傚快餐店的行銷策略把綠茶設計出多種口味讓客人選擇,並放在杯子裡讓趕時間的客人直接取走。  …

Read More

飯後的甜食無語 - 會冒煙的軟雪糕

還記得小時候,爸媽都會阻止我們在飯前吃零食,如糖果或雪糕類的東西。話出必有因,甜食會讓血糖量暫時升高,向大腦發出錯誤的訊號解除饑餓感,肚子裡空空但是飽足感卻是滿滿的。基於這點,外國人為求健康,保持完美的好身材,正餐只吃七分飽,飯後就來一個小甜點立即把胃給鎖上,把那剩下的三分饑餓感給拋到九霄雲外去。甜食除了能夠提升血糖,也容易讓人發胖,但人體也得需要一點糖,一點甜就能夠在腦袋血液裡釋放興奮劑,壓抑我們悲傷的情緒。在心情低落或生活緊張的時候,不妨吃一點甜品讓自己放鬆一下,哪怕那一瞬間能夠感覺到那一絲的開心。 霜淇淋,這個名稱也許會很陌生,但是說到軟雪糕大家一定會聯想到麥當勞的餅筒聖代雪糕。兩者其實都是一樣的雪糕,但比起一般常看見的冰淇淋來說,軟雪糕相比之下口感會比較軟綿,乳脂含量也比一般的雪糕低,也因為空氣含量較高,形成雪糕的質感會比較柔軟順滑。美國人都愛吃這一類的雪糕,尤其是吃完漢堡和薯條後都會來一筒軟雪糕來刷一刷口腔,而我偏愛以熱薯條來沾雪糕吃,冷熱瞬間在嘴裡共存的那一份刺激感難以用文字可以形容。而在馬來西亞創立自家品牌的Softsrve軟雪糕專賣店在短短的半年時間內迅速成為網絡社交媒體人氣滿分的雪糕店。店內裝潢極具現代感,店內員工都非常年輕,充滿朝氣的為客人點餐。 什麼樣的甜點,食客們一直瘋狂的把照片上載到圖片社交網站,什麼樣的甜點,無論老少無時無刻都那麼多人排隊光顧?那是會冒煙的雪糕,也是城中傳奇的Softsrve店內的軟雪糕。 我認識Softsrve真的是透過身邊朋友不停在Instagram鋪天蓋地上傳那冒煙的雪糕而感到好奇,隨後友人的邀約下終於來到這家店一窺他的神秘面紗。的卻與其他一般的軟雪糕很不一樣,單靠從賣相來看就已經夠特別,軟雪糕以兩層杯子盛着,外層杯子放了乾冰,營造出冰冷的煙霧效果,二來乾冰還可以保持雪糕處於比較低的溫度,確保雪糕不會那麼快溶解。這特別的造型就已經很吸睛了,年輕顧客看到這麼特別的雪糕難免會發文上傳照片到一些的網絡社交媒體去炫耀分享。 Softsrve…

Read More
飯後的甜食物語 – 夏天的咖啡吧 Ete Café

飯後的甜食物語 – 夏天的咖啡吧 Ete Café

什麼是甜點?中國人的點心都是鹹的,而西方人的卻是剛好相反,小小一顆甜食,兩指間夾着吃,一兩口慢慢的咀嚼,細微品嚐其中的味道,不為飽足感而食,只為那一份味蕾上的滿足感而享受。中國人的甜食多數出現於溫熱的液體狀,也叫“甜湯”,西方甜點卻是固體狀,多數需要冷藏。早在公元十世紀的歐洲就開始使用砂糖熬煮,再混合花生及其他花草香料製作出各式的甜點。隨後法國也創造出一種奶油水果的餡餅,從此就有了售賣甜食的糕品店。雖然當時在法國能夠有機會品嚐到美味的甜食只有在貴族階級的場合當中,甜品師傅不斷激發創造出各種精緻的點心,在華麗的舞會中展現出客人指尖上的甜食。隨後,越來越多的甜品師傅加入也巧妙靈活的設計出多樣化的甜點,從此巴黎藍帶也成為了西式甜點的朝聖地。   法國人給我的印象是很細膩的,浪漫且從來不會拘束於一件事。他們認真的學習生活,也努力活着證明他們的生活品質。一直教唆我去法國的最大原因除了要去探索時尚之都的神秘,就是想體驗那慢活的步伐, 學習那一份對生活認真的態度。法國的飲食文化相比起亞洲人有很大的不一樣,生活上的細膩也同時搬到桌面上,把日常生活的浪漫情懷與每日果腹的餐飲給結合起來。就好比如法式甜點,要弄一個如半個手掌般大小的甜點,幕後工程有可能要耗上如準備中國滿漢全席一樣的多層步驟,與其說法國料理是拿來填飽肚子的食物,倒不如說它是一個擺放在餐桌上精心雕琢出來的藝術品。在檳城有一間默默經營的小店,光是看到小店的木招牌就已經被吸引着。 “Ete”在法文的意思是夏天,我在想如果在馬來西亞品嚐法式甜點的話,那因該像是感覺在夏天的法國,Ete…

Read More