優游仙湖假期 Fairy farm holiday

優游仙湖假期 Fairy farm holiday

夏天的仙湖正是荔枝和龍眼成熟期。仰望一串串荔枝高掛,炎熱的天氣看著採荔枝工人汗水揮灑不盡的幹活。~台灣仙湖休閒農場

仙湖农场 丰收 仙湖农场 吴爸爸每日当农夫採集荔枝


每當仙湖周圍的山谷雲起霧翻飛之際,每當雨後或冬春季之時,氤氳裊裊升起聚集山谷雲霧籠罩四周然而山頭,其景觀便似一片湖泊中有一孤島卓然而立般的仙境,故名仙湖。當地農民秉持着與大地共生-生活、生產、生態,結合大自然生態資源造就了當地的農產事業。


“人與山做伴,為[仙],所以人要以謙卑恭敬的心對待大自然”,這是仙湖農場未來主人曾經說過的一句話。吳侃薔從小就與山結伴,與大自然為友,父親是一名農夫,自然而然侃薔就在農場里長大。住在擁有52公頃的山頭,侃薔也曾經被朋友這麼開玩笑的說一般人的家,窗外的view只有窗口那麼大,而他家的就是慢無邊際,多麼的美好呀。

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吳家世代靠農牧維生,早期採筍,燒火炭,烘培龍眼乾,到今天種植四季產地果實,荔枝,龍眼,椪柑,柳丁,甚至還有咖啡豆和天然野菜。在先賢開墾種植龍眼時期,上午就採集龍眼,中午就在樹上吃飯,下午烘培龍眼乾,晚上都得在烘培灶寮留宿以方便半夜添加木材調整火勢。今日的仙湖農場依然秉持農作為主,推廣人與土地共存的生活方式給旅者,獨棟木屋環山而立,咖啡樹和柳丁也隨地長在屋旁,山頂是一片大草原,也是休閒區,這裡也是小動物們出沒的活動場所。山頂區有一個無邊際山泉戲水池,咖啡吧檯,還有觀景閣樓,這裡都是觀賞台南夕陽餘暉的好地方。

 

獨棟木屋 + 環山美景可讓旅客們享受一個完全充電的假期。

住在城市裡的孩子也許不曾見過長在樹上的柳丁和荔枝,也不知道洋蔥會開花,甚至有新加坡孩子驚訝的說從來沒有看過會行走的雞。仙湖休閒農場的農業生產區也就是體驗區,客人可以深度體驗農作,比如到果樹下採集當季果實,同時給孩子或是自己一個機會當一日農夫。此外,休閒區的另一側的“森林步道”就可以發現到生態保留區,在這裡可以找到活生生會行走的火雞,山雞,白兔,羊和其他的小動物。仙湖農場位於台南東山,也是種植咖啡豆的好位置,每逢咖啡豆產季還可以看到一串串的咖啡豆掛在樹上,咖啡迷驚覺原來平日熟悉的Espresso,前身就是長這個樣子。

仙湖農場的日落晚霞。

體驗當一日農夫,採集農場果實。

 

農場的DIY活動,豬豬鋪滿彩繪。

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住在這一座山裡可說是片地都是食材,農牧俱全的仙湖說到餐飲部份更是了不起。餐廳堅持着採用在地的食材,從農場直達餐廳廚房到最後上桌的路程不超過20分鐘,咀嚼在嘴裡的蔬菜還可以感覺得到植物裡的水分還有那外層的酥脆。餐飲的食材都是採用當季盛產的蔬菜果實來做烹調,做出來的菜餚包括如:荔枝布丁,龍眼花蜜,茄苳燉雞,山菜涮涮鍋等。偶爾也會設計出一些新菜色,比如緬懷先賢當年創業時在樹上吃飯的“樹上便當”,“梅醬鮮蔬”,“月桃燉子排” 和 “大鍋盆菜”等等的台南的好味道。

      

關於更多台灣仙湖休閒農場視頻與官方網站:http://www.senwho.com.tw

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