大銀幕:THE HUNDRED FOOT JOURNEY

THE HUNDRED FOOT JOURNEY

米其林情緣

 

TEXT Joshua

 

THE HUNDRED-FOOT JOURNEY

 

車子在旅途中拋錨,淪落異鄉的一家人,在好心的法國女子瑪格麗特的幫助下來到小鎮,然後被帶到她的廚房裡。在一間屋子裡,廚房應該是最私密的空間,甚至比臥房還要隱私。當一個人邀你走進他的廚房,就是最友善的姿勢,像坦蕩蕩敞開懷抱,而且準備以他的熱情招待你。

瑪格麗特不期然端出一個大盤子,滿滿的蔬果麵包,那大自然的鮮豔和香甜叫飢腸轆轆的一家人看傻了眼。並不是什麼煽情哭點,卻是整部影片我最感動的一幕。食物最原始的力量——命運再坎坷,生活再折磨,心情再壞,只要吃一口好吃的食物,便能感受那溫暖的力量。

美食具有這樣的力量,無論是哈山拿手的印度香料傳統菜,或是百尺之遙外對面那家法國米其林料理,都能在不同的時候發揮同樣的魔力,讓人獲得撫慰,感覺滿足,廚師對食物的認真,以及那些沒說出口的話,傳遞到了食客的感官身體。哈山擁有下廚的天賦,有自信有理想有熱誠,家人經營的餐廳終容不下他,法國米其林餐廳也只是踏腳石,大魚總有一天會離開池塘到浩瀚大海尋找他的理想,征服更多人的味覺。

可是一顆顆的米其林星又代表著什麼呢?瑪格麗特說,米其林食評家就是神,而摘下一顆又一顆米其林星的哈山,雖然尚未來到高處不勝寒之境,卻在精緻的料理中迷失了自己。直到他偶然嚐到熟悉的味道——來自遠方家鄉的香料,呼喚他返回美食旅程的起點,回到下廚的初衷,為最愛的人煮出溫暖人心的料理。

 

電影片段:

http://youtu.be/yEO1TWeM5JU

電影網頁:

http://www.dreamworksstudios.com/films/the-hundred-foot-journey

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