飯後的甜食物語 -Nana’s Green Tea

在日本的甜點當然少不了“和果子”與“綠茶粉糕”,但是隨著時代的變遷,現在的日本年輕人都認為不夠的是時間,而且拚命爭取時間去掙錢,哪來還有空閒坐下來吃一口和菓子或慢慢的沖泡茗茶。80年代後,星巴克咖啡連鎖店的崛起也順利攻進亞洲市場,當時日本年輕人跟隨西方潮流也開始沉溺於咖啡文化,更悲哀的是抹茶也被日本人慢慢的給擺放到一旁,後人也逐漸忘記了溫碗點茶的傳統日本茶道。Mr. Kazuto Kutami 看到當時日本人的茶道漸漸沒落,心懷感傷之際想出了辦法,將茶道給簡化,無需複雜的程序,無需特別慎重裝扮出席茶會,倣傚快餐店的行銷策略把綠茶設計出多種口味讓客人選擇,並放在杯子裡讓趕時間的客人直接取走。

Matcha Shiratama Float

Matcha Shiratama Float

Matcha Warabimochi

Matcha Warabimochi

 

Nana’s Green Tea 馬來西亞分店店長Verarrie見面時大讚Nana綠茶創辦人Kutami先生眼光獨到,看準時下年輕人的市場,將傳統抹茶飲食複雜的程序給簡化,進而研發出具有時代感的抹茶飲料與甜點,減少了年輕人對抹茶的那份傳統的拘束感。現在想要喝一碗抹茶也無需行茶道禮,也無需看時擇日,如果認為傳統抹茶太單調,還可以選擇在抹茶里加入牛奶立即變成“抹茶拿鐵” Matcha Latte。

Hoji Kuromitsu Latte

Hoji Kuromitsu Latte

 

日本人最熟悉的甜點,也就是洋菜 (Kanten),俗稱“菜燕”,一種以海藻類植物中萃取出來的膠質製成的果凍甜點,就連許多日本和果子都大量使用了洋菜來做主要的材料。如今洋菜 (Kanten)不止單一食用,它也可以加入抹茶飲料一同食用,增加了多一分的口感享受。此外在日本人心中另一個傳統甜點不可或缺的就是蕨餅糕(warabi mochi),看似“麻糬”的甜點但並非是“麻糬”。蕨餅糕是以山蕨菜澱粉與糖製成的粉團, 再撒上一層的黃豆粉直接上桌食用,如今Kutami先生創意的將蕨餅糕放入高腳杯與軟雪糕搭配成“芭菲”(parfait) 設計出另一種西日結合的新式甜點。在芭菲裡除了有蕨餅糕,還加入了抹茶雪糕,玉米片,最後淋上糖漿 ,光看外型的設計就已經很開胃,更有趣的是讓食客在芭菲杯裡的一層層以湯匙挖掘出不一樣的驚喜口味。

Shiratama Zentai with Matcha

Shiratama Zentai with Matcha

Kinoko Warabimochi

Kinoko Warabimochi

Matcha Kanten Slushy

Matcha Kanten Slushy

 

Matcha Warabimochi Parfait

Matcha Warabimochi Parfait

Matcha Shiratama Parfait

Matcha Shiratama Parfait

Matcha Nama Chocolate Parfait

Matcha Nama Chocolate Parfait

Hoji Gateaux Chocolat Parfait

Hoji Gateaux Chocolat Parfait

 

 

重點出擊:

春季,在日本也是櫻花 季節。馬來西亞Nana’s Green Tea 把櫻花的香氣和美豔融入在料理當中,以櫻花為首成為了Nana’s Green Tea Malaysia 三至四月的主題。喜歡櫻花的綠茶迷千萬別錯過這一次 Nana’s Green Tea Malaysia 推出的季節料理,距離四月結束前還有幾個星期的時間,趕緊捉住這次的機會吧!

Nana’s Green Tea

Lot 6.01.01, Level 6,

Pavilion Kuala Lumpur Mall,

168 Jalan Bukit Bintang,

55100 Kuala Lumpur

FB 臉書粉絲專頁 :  Nana’s Green Tea Malaysia

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