西灣安記 @ Macau

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澳門曾在多年前榮獲世界遺產的榮銜,就連飲食的古蹟文化依然保留至今.在大馬路議事廳前穿過一條小巷,來到一間港澳式茶餐廳 “西灣安記”,這店名對當地人來說絶對不陌生.

進入西灣安記茶餐廳發現在地老街坊很多,坐下來後就點了店內馳名的香滑奶茶、澳門特色早餐豬扒包和辣魚包。這裡的餐點單仍保留手寫方式,就像舊式港產片裡看到的餐廳伙記落單畫面一樣,店員接着把淺青色的單據副本留在桌上,以便訪客離開時直接往櫃檯結帳。

好玩的是,服務生端來了一個小茶壺、一個倒了少許煉奶的茶杯,還有一個絲狀過濾網;搞了半天才懂原來人客需自行把茶過濾倒進杯裡。當熱茶從高處與杯裡煉奶衝撞勾兌,奶茶經絲網過濾,進口時特別順滑,連鼻子也可以感受得到奶茶的迷人香味。在大馬找不到的豬扒包,我肯定要在澳門吃個夠。這裡的豬扒包有2種,粉炸豬扒和煎豬扒。粉炸豬扒就是將扒肉沾粉炸至金黃香脆,我本身卻喜歡煎豬扒,普通的油煎豬扒肉夾在麵包,給了我簡單家庭式早餐的溫馨感覺。

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粉炸豬扒包

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煎豬扒包

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辣魚包

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後記:

或許澳門與檳城一樣,生活步伐不怎麼繁忙,身處這座擁有不少古蹟的小城,在街巷邊走邊吃實是別有一番滋味在心頭。夏天到訪澳門,茶室餐廳的冷氣總調至最低溫度,使窗外都結滿水珠,連帶我的相機也必須收起來,以免鏡頭跟着“直冒冷汗”就不好了。

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西灣安記 澳門

文稿已刊登在第29期《食尚》雜誌

 

 

TEXT: 良達

PHOTOGRAPHY : LeonardKong.com

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